三益製薬は、健康食品(サプリメント、栄養補助食品、機能性のある食品、栄養強化食品など)のOEM(受託製造)・PB・販売をサポート

三益製薬ブログ

2012年3月7日

薬膳の食材

本日は薬膳の食材についてご紹介します。

薬膳に使われる食材は、一般に食事療法で使われる食材と

現在中国衛生部が「食料中薬」と認めているものの2種類があり、

前者いわゆる一般の食品で、日常的な食生活に取り入れて

健康増進に効果がある食材です。

また、後者の食療中薬は中薬に比べて著しい薬効はないが

色や、味があり調理によっておいしく食べることのできるものです。

正しい方法で食べれば治療効果が望め、

副作用も少ないという利点があります。

 

体のバランスを調整するために、中医学や中薬学の理論に基づき

食材を配合しながら、料理としては味、色、香り、形を配慮したおいしい食事。

それが薬膳です。

 

本日も一つ、薬膳レシピをご紹介します。

 

【黄金南瓜ゼリー】

(材料)4人分

南瓜 150g

板ゼラチン 10g

豆乳 100ml

牛乳 100ml

砂糖 40g

ゼリー型 4個

(作り方)

①ゼラチンは水で膨張させておく

②南瓜は蒸して裏ごしをする

③鍋に豆乳と牛乳をいれ、①②をいれ砂糖を加えて加熱する

④荒熱をとり型に流し込み、冷やし固める

以上で完成です。

南瓜は脾胃虚弱による食欲不振、腹部膨満、下痢、便秘などの症状緩和に効果がある

といわれています。

 

是非お試し下さい。

料理   2012年03月07日