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三益製薬ブログ

2014年11月25日

勤労感謝の日は「働いている人に感謝する日」?

昨日は勤労感の日でした。

福岡ではホークス優勝パレードが行われており、

天神も博多も大変にぎわっていました。

 

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さて、勤労感謝の日を何だろうと思う方も多いと思いますが、

『勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう日』と

定められています。

 

本来「勤労感謝の日」は「新嘗祭」であり、

「天皇陛下が今年収穫された米や麦などの五穀を神様にお供えし、

陛下と神様が共に会食し、その年の収穫を感謝する祭儀」のことです。

 

日本は古来より農耕により成り立った国ですので、

我が国の悠久の歴史を感じる上でも大変重要な祭日の一つです。

 

日頃、あたり前に食べている食事ですが

食物に感謝して料理や食事をしてみましょう♪

 

そこで、東洋医学での考え方である一物全体をご紹介します。

一物全体とは、「一つのものを丸ごと食べる」という意味です。

 

穀物の皮や胚、野菜の皮には、

それ以外のところにはないビタミンやミネラルが含まれています。

 

また皮や芯など堅い部分は、食物繊維が豊富なため、

腸の健康に役立つことがわかっています。

 

穀物は、できるかぎり精白しないほうがいいでしょう。

葉菜なら芯や根っこも工夫して食べるようにし、

根菜はよく洗い、できるだけ皮をむかずに調理しましょう。

 

葉つきの根菜が手に入るときは、葉も無駄にしないように

お漬物にするなどアレンジするとよいでしょう。

 

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保存をするときにも、なるべく皮つき・根つき・葉つきの、

「全体」に近い形のほうが持ちがいいのです。

魚なども、小さなものは丸ごと食べてしまいましょう。

 

 

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ちょっとひとやすみ   2014年11月25日