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三益製薬ブログ

2015年02月13日

第96回美膳薬膳〜季節と五色〜

bizenyakuze...

 

昨日、弊社事務所内の模様替えをしました〜♪

会議室の様子です。

 

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ガラッと雰囲気が変わりました♪

また心機一転頑張っていきたいと思います!

 

さて、本日は家庭の薬膳の知識についてご紹介します。

 

家庭の薬膳の目的は、病気の治療を目的とする漢方の薬膳とは違い

病気になりにくい体をつくることです。

 

家庭の薬膳は、『季節と五色』がポイントとなります。

 

一年中同じような食べ物を口にするのではなく

気候の変化に合わせて旬の食材を食べることです。

加えて、彩り豊かな食事を毎日摂ることです。

 

春・・緑の食材 にら、キャベツ、山菜、グリーンアスパラガス

        セロリ、青じそなど

 

夏・・赤い食材 トマト、ニンジン、赤ピーマン、まぐろ、クコの実

        牛肉、かつおなど

 

土用・・黄色の食材 カボチャ、じゃがいも、とうもろこし、大豆、

          くりなど

 

秋・・白い食材 れんこん、かぶ、大根、白菜、ながいも、鶏肉

        えび、いか、白身魚など

 

冬・・黒い食材 きのこ類、ゴボウ、昆布、ひじき、のりなど

 

土用というと日本では『夏の土用』が有名ですが

立春、立夏、立秋、立冬の前の18日間を土用といい、

各季節に土用があります。

 

その期間には黄色の食材を摂るのがよいとされています。

 

まずは一日に五色の食材を摂るように心がけていきましょう♪

図2.png

 

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美膳薬膳   2015年02月13日