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第77回美膳薬膳〜秋の養生〜

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秋に入り、過ごしやすい季節となりましたが

秋の気候は乾燥の燥気となります。

 

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前半は夏の暑熱が残っているので『温燥』

晩秋になり冬の寒気と一緒になると『涼燥』といいます。

 

秋の外因邪気としての燥邪の特徴とよくある症状として

燥邪は陽邪で乾燥性を持ち、

口、鼻から侵入し、津液が損傷され

口や鼻、皮膚の乾燥・

鼻血・のどの渇き・抜け毛などの症状がみられます。

また、肺を侵しやすくなり、喘息・胸痛などの症状がみられます。

 

養生法としては、

『早く寝て早く起きる。

心を安らかにして、陽気をひそめて過ごすべきである。』

と言われています。

 

秋の燥邪は肺を傷めやすいので、

食養生は肺の気を整えるとともに津液を補い、

脾胃の調子を整え、

冬に備え補益を心がけ便通にも注意します。

 

この時期によく使う食薬は、

滋陰潤肺:津液を補い、肺を潤します。

松の実・白ごま・柿・杏仁・卵・牛乳・豆乳

 

益胃生津:胃を養い、津液を生じさせます。

きゅうり・トマト・ごま・豆腐・無し・りんご

です。

 

積極的に料理に使ってみてください♪

 

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?国際天然物機能開発研究会 監修

 

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美膳薬膳   2014年09月12日