週末クッキング【夏バテ予防レシピ】
本日は朝ヨガでした
ヨガ後には李先生に毛細血管を見て頂きました
毛細血管をみることで健康状態をチェックできます
まっすぐ伸びたヘアピン状の血管が
規則正しく並んだ状態が良いとされます。
このきれいな血管の持ち主は…
社長です
ヨガと抗糖化を実践しているおかげかもしれませんね
http://san-eki.co.jp/web/log/2012/06/post-166.html
今週と来週の週末クッキングは
夏バテレシピをご紹介いたします
夏バテに効く栄養素は…
ビタミンC 暑さに対する抵抗力をつけるトマト、にがうり、ピーマン
ビタミンB₁糖質や脂質をエネルギーにかえ、
疲労回復に役立つにら、ねぎ、豚肉
カロテン 抗酸化作用、老化防止にんじん、
カボチャなどの緑黄色野菜
ムチン タンパク質の消化を助ける、
ネバネバ成分には胃を保護する
働きがあるなめこ、おくら、山芋、納豆
クエン酸 疲労物質が増えるのを防ぎ、
食欲増進につながる梅干し、レモン
タウリン 疲労のもととなる乳酸の蓄積を抑える。
貝類、さば、まぐろ
これらの多くの食材は、夏が旬のものです。
旬の食材は栄養価が高く、
手ごろな価格なので、積極的に取り入れましょう
本日は豚肉となすのポン酢和えを作りました
材料：豚肉、なす、しょうが、ねぎ、ポン酢、塩・こしょう
作り方：豚肉は炒め、軽く塩、こしょうで
味付けをしておきます。
なすは蒸すか電子レンジで加熱後、
荒熱をとり冷蔵庫で冷やしておきます。
お皿になす、豚肉、薬味を盛り付けポン酢をかければ完成です
ビタミンB1を多く含む豚肉と
体を冷やしてくれるなすを取り入れました
夏バテレシピでこの夏を快適に過ごしましょう
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