梅雨が明けると一気に気温が上昇して

それに体が付いていけずに、

熱中症や脱水症状になりやすくなります。

 

みなさんは

どのような熱中症予防をされていますか？

 

こちらでは、

そんな熱中症対策によい食材！！

小豆に着目してみました！！

 

小豆は昔から健康には欠かせない食材で、

薬膳にも欠かせない素材の1つとなっています。

 

良質なタンパク質、ポリフェノール、

アントシアニン、ミネラル類などの

栄養価が高いことで知られています。

 

小豆に含まれているポリフェノールは

なんと、赤ワインの1.5〜2倍の量が入っているのです。

 

なので、最大の特長は抗酸化力が高いことです。

 

血行促進や免疫力向上、活性酸素抑制などの作用があり、

ビタミンＢ１・Ｂ２をはじめカルシウムやミネラル、

食物繊維も豊富に含まれています。

 

ストレス解消にもよいでの驚きです。

 

＊レシピ＊

1.

洗った小豆を、

テフロン加工されていないフライパンで弱火で炒る。

2.

小豆が黒っぽくなり、

炒り豆の香りがしてきたら、火を止めます。

3.

鍋に水1Lくらいを沸騰させ、小豆２つかみ位を入れ煮だす。

赤い色が出たら出来上がり。

4.

残った小豆は、缶などにいれて保存する。

 

お茶はできるだけ、常温以上でお召し上がりください。

お茶だと、小豆が苦手な方でもとりやすいです。

小豆茶で暑い夏を乗り切りましょう！！

 

 

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本日は3000種類の茶葉があるといわれている

中国茶の中よりこの時期におススメの黄金桂をご紹介します。

 

中国において中国茶とは、嗜好品としてのお茶というより、

生薬・漢方・薬として飲まれている面がありますので、

日常的に中国茶を飲む事は健康維持に効果的といえます。

なので、生薬・漢方・薬として発展し、飲み継がれてきた部分が影響して、

これだけ茶種が多いのです。

 

黄金桂は1900年頃に、

福建省安渓（ふっけんしょうあんけい）で誕生しました。

「黄旦（おうたん）」という烏龍茶樹から作られる

半発酵茶で、早芽種なので４月中旬に茶摘みをするものです。

 

 

 

黄金桂は烏龍茶の一種で

カフェイン、タンニン、サポニンを含んでいます。

黄金色を呈した独特な水色と、

金木犀のような華やかな香りからこの名がついたと言われています。

渋みの少ない、台湾烏龍茶に似たあっさりタイプの味わいです。

 

【効能】

動脈硬化の低下・新陳代謝の向上・糖尿病予防と治療・利尿効果・

リラグゼーション・ダイエット・消化を助ける等があります。

 

お茶の入れ方は簡単です。

?    あらかじめ急須と湯呑を温めておく。

?    急須に1人分5gの茶葉を入れ150?の熱湯を注ぐ。

?    ふたをして、1分30秒蒸らしてお茶を抽出する。

?    湯呑に注いでお召し上がりください。

 

いろんな薬膳茶を試してご自分に合うものを

是非見つけてみてください。

 

 

 

 

 

 

 

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夏になると冬瓜が

おいしい季節になりますね。

 

私も先日冬瓜をいただいたので

煮物を作ってみました♪

冬瓜はやはりおいしいですね。

 

 

『医食同源』の考えにもあるように

やはり季節の旬のものを食べると

からだが自然と元気になっているような感じがします。

 

そこで、本日は季節の旬のもの

『冬瓜』を使用した薬膳茶をご紹介します。

 

〜二瓜茶(にかちゃ)4人分〜

 

 

材　料

西瓜2分の1個の実と皮　冬瓜の皮と種2分の1個分　

水800cc　茉莉花(ジャスミン)3g　砂糖(お好みで)

 

作り方：?西瓜の果肉を12個、くり抜きます。

残りの果肉は、フォークでつぶし、ミキサーにかけて布の濾します。　

　　　

　?冬瓜の皮と種、西瓜の皮を少し薄く切って一緒に水と煎じます。

　　　　600ccくらい煮つまったらジャスミンの反を加え、

もう一度煮立ったら火を止めて濾します。

 

?冷めてから、西瓜の果実を絞った汁と砂糖を混ぜます。

　暑い時に、冷たく冷やして飲むと美味しいです。

 

効　果

西瓜　心、胃、膀胱経に入り、清熱効果、利尿作用があります。

冬瓜　肺、大腸、膀胱系に入り、

清熱効果・水分排泄・体や顔の浮腫み解消・美白に効果的です。

茉莉花　肺経に入り、美肌効果と利尿効果・があります。

 

夏の季節には、体に熱がこもりやすくなったり、

水分を取りすぎてむくみやすくなったりしますので

二瓜茶はおススメの薬膳茶です。

 

 

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昨日の福岡は大雨でした

外出をされるとずぶ濡れになった方も多いのではないでしょうか？

風邪等引かれないよう、充分にお気をつけください。

 

さて、

デスクワークの方はパソコンを見ることが多く

最近ではスマートフォン等の利用により

画面を見るのに目を酷使することが多いのではないでしょうか。

眼精疲労は、肩こりや頭痛の原因にもなります。

しっかりとケアをしていきましょう。

 

そこで、

本日の美膳薬膳では目の疲れをとる簡単な方法と

目の疲れによいお茶をご紹介いたします。

 

【目の疲れをとる方法】

顔をあおむけにして両眼のまぶたの上に、

熱めの蒸しタオルをのせます。

数分間じっとしておきます。

その後、耳たぶの後ろから襟足にかけての指圧を行うと

随分楽になります。

 

眼を酷使する方は、この方法を日課にすると更に効果的です。

蒸しタオルではなく、冷蔵庫にいれておいた冷たいタオルでも可能です。

是非試してみてください。

 

【目の疲れによいお茶　菊茶】

菊は、初秋から秋にかけて開花します。

菊の花は、解熱、鎮静、鎮咳剤となり、

風邪、眼病、耳鳴り、めまいの際に服用されています。

 

その菊の花を使用し、お茶にしたものが菊茶です。

菊茶は、眼精疲労には大変効果的です。

 

中国では、レストラン等で菊茶がよく使用されていて、

私も中国にいった際には、よく飲みました。

氷砂糖を入れたり、プーアル茶と混ぜて飲んでも

美味しくいただけます。

 

是非お試しください♪

 

 

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昨日は、トムクルーズが

一年ぶりに来日したということで

博多駅も人で溢れていたそうです。

楽しそうですね♪

 

 

また、今朝のニュースで沖縄列島は

梅雨明けが発表されましたが、

本土はこれから雨がひどくなるとのことでした。

 

そこで、本日は雨が多い季節に悩まされる湿邪に

よい薬膳茶の御紹介です。

 

三薬小豆大棗茶(さんやくしょうずたいそうちゃ)

 

 

材料：山薬10g　小豆10g　大棗2〜3個　白砂糖適量

作り方：

?小豆は一晩水に浸けておく。

浸けた小豆に200ccの水を足して、

材料を全部入れ脾火にかけます。

浮いたアクを取りながら

弱火でゆっくり煎じて濾します。

 

?お湯に浸して柔らかくなった

大棗を細く刻んで汁に入れ、

ちょっと煮立てて白砂糖を少し加えます。

 

　　　　　効果：山薬　消化を促進し、気を元気にし、陰気を養う。

　　　小豆　水分や湿気を体内から取り除く

大棗　脾を助け、胃を和ませる。

　　　　血を養い、精神を和らげる。

 

梅雨の時期の養生として、

特に病気の自覚がなくても

薄いおしるこのような

飲みやすい飲み物ですからおススメです。

特に足がよくむくんだりする方は、

是非飲んで頂きたいです。

 

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本日も

ワールドカップ日本代表盛り上がりましたね！！

結果は引き分けでしたが、

第３戦も悔いの残らないようにプレーしてほしいです。

 

さて梅雨の時期は、

蒸し暑くてどうしても水分をたくさん摂ってしまい、

その割に汗をかかないことが多く、

体の中に水分が溜まりがちになります。

 

そのため、むくみや下痢等の症状が

でやすくなります。

 

そんな時は、身体の余分な水分を尿から排泄し、

大腸を乾燥させ、むくみ・下痢の改善が期待できる

『とうもろこし茶』がおススメです。

 

とうもろこし茶

 

【材　料】?新鮮なとうもろこしの皮・ひげ１本分　?はと麦15ｇ　水4カップ

【作り方】材料を30分水に浸し、30分煎じます。濾してから2〜3回に分けて飲みます。

 

●効　能

とうもろこしの皮、ひげ：脾・胃・大腸・肝・腎・膀胱・小腸に作用しやすく、

健脾利尿作用によりむくみ・下痢の改善が期待できます。

 

はと麦：体をやや冷やす性質を持ち、甘味と淡味があります。

肺・脾・胃に作用しやすく、補脾利尿作用により水質停留の痰・むくみ・下痢の改善

が期待でき、体内の余分な水分を取り除きます。気を補う働きもあります。

 

今が旬のとうもろこし

普段使用しない皮やひげを使用し

是非取り入れてみてください。

水太りタイプの方のダイエットにもおススメです！

 

 

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近年女性のPMS最近の植物研究が進むにつれ、

女性のPMSや更年期障害などにも

効果があるという結果が出たそうです。

その植物とは、2種類あり

セイヨウニンジンボクとブラックコホシュです。

 

両植物ともに、安全性に優れ、長期投与に適しているため、

科学合成薬、特にホルモン薬に対する代替薬として

大きな注目を集めることとなりました。

 

セイヨウニンジンボクとは

南ヨーロッパが原産のクマツヅラ科の植物で、

美しい青色の花を咲かせるため、

最近は観賞用に栽培されることが多い植物です。

 

 

セイヨウニンジンボクは

女性特有の体の不調に効果があります。

PMSと呼ばれる月経前緊張状態の改善、

月経不順や無月経、不妊の改善や女性ホルモンの分泌の正常化など、

悩んでいる人にはありがたい効能が多くあります。

 

目立った健康被害や副作用も報告されておらず、

比較的安心なハーブとされています。

 

そして、ブラックコホシュに含まれる

フィトケミカル成分の中には、

体内で女性ホルモンと似たような働きをする

フィトエストロゲンと呼ばれる成分が含まれ、

この成分が更年期の

女性特有の女性ホルモンバランスの乱れを整え、

自律神経失調症、ホットフラッシュ、精神神経症状等の

症状を緩和することに役立てられています。

 

ヨーロッパでは更年期障害の治療薬としても用いられており、

欧米では大変ポピュラーなハーブと言えます。

 

植物には、見た目ではわからない

偉大な力があるんですね！！

 

今後も魅力ある植物や薬膳を

御紹介していきます。

 

 

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本日の美膳薬膳では、

中医学をより深く知って頂くために

経路基礎編のお話をします♪

 

まず、経路という言葉を良く聞きますが、

どのような意味があるのでしょうか？

 

経路とは、経脈と絡脈の総称なのです。

 

経脈・・・体を縦方向に上下に流れ、最も需要な幹線。

絡脈・・・経脈の分枝であり、

全身に網の目のように縦横分布している。

 

そして、経路には気血が流れており、

体全体の機能を調節しているのです。

 

また、おもしろいことに

ツボは経路の上に分布しているのです。

 

 

中には、奇点というツボで、

経路の上にはないものも34個あります。

 

ツボは全部で361個ありますので、

そのほとんどが経路の上にあるとなると、

もっと深く知りたくなりますよね♪

 

 

実は、この知識は研究会が毎月開催している

中医自然療法講座から学んだものです。

 

東洋医学、中医学、経路療法など

興味がある方、その方面での新事業を考えている方

是非講座にいらしてください！！

 

来月の日程は

日時　6月22日（日）10：00〜12：00

講座内容　『経路臨床応用?』

講師　遼寧中医大学第二附属病院助教授　王　開慶氏

受講料　　　3,500円

 

となっております。

  

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おはようございます。

本日は、毎週金曜日に薬膳や、漢方についてご紹介している

『美膳薬膳』のコーナーです。

 

5月に入り、身近な方に

少し元気のない方や、なんとなくやる気が出ていない方

はいませんか？？

 

季節の変わり目により体調を崩しやすい時期でもあり、

新しい環境に慣れない方や、GWを過ぎたあたりからなんとなくやる気が出ない方が

多く見受けられるようになるのです。

 

そんな方におすすめのお茶を今日は

ご紹介します。

 

『ジャスミンと鉄観音茶』

日本でもよく飲まれている鉄観音茶にジャスミンを

プラスします。

 

【材　料】?ジャスミン3g　?鉄観音茶3g　湯1.5カップ

【作り方】急須を温め、鉄観音茶・ジャスミンを入れて湯を注ぎます。

　5分間蒸らしてから飲みます。湯を注ぐと何度も飲むことができます。

 

【効　能】気の巡りを良くする働きがあるので、ストレスを軽減し

胸脇部の脹れ・痛み等の症状の改善が期待できます。

上質な鉄観音茶と合わせると効果がアップします。

 

ジャスミン：体を温める性質を持ち、苦味と甘味があります。

肝に作用しやすく、

香りと温める性質により気の巡りを良くして、

うつ状態の改善が期待でき、胃の調子を整えます。

 

是非、今週末にでもお試しください。

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昨日のニュースでは、５月にも関わらず

熱中症で倒れた方がでたということで驚きましたが、

皆さまの体調はいかがでしょうか？

 

朝晩の気温差や日中急激に気温が上昇するため

体が気温についていけず、

体調を崩す方や疲れがでてくる方がいます。

 

そんな疲れに、薬膳茶「人参茶」をご紹介します。

 

 

気を補い気血の流れをよくする働きがあるので、

血?状態の改善の期待ができます。

 

材料　?吉林人参　6g　?三七　3g　?陳皮　3g　蜂蜜適量(お好み)

作り方　材料を水に30分間浸し、30分煎じます。

その後、濾してから飲みます。

 

●効能●

?吉林人参　体をやや温める性質を持ち、甘味と少し苦味があります。

脾・肺に作用しやすく、脾と肺の働きを高めます。

吉林人参は体を補う力が強く、薬用人参の中では上等なものです。

 

?三七　体を温める性質を持ち、甘味と少し苦味があります。

肝・胃に作用したすく、血の流れを良くしてくれます。

 

?陳皮　体を温める性質を持ち、辛味と苦味があります。

脾・肺に作用しやすく、気の巡りを良くして、

咳・痰・食欲不振・胃のもたれ・吐き気の改善ができます。

陳皮はみかんの皮を乾燥させたものです。

温州みかんの皮を乾燥させて、分量を多めにして作ってください。

 

 

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